當前閱(yue)讀(du):雄安bu)仄笫亂檔dan)位食堂(tang)避免集體(ti)就餐 實(shi)行分散性(xing)就餐

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2020年05月27日21:03  來源︰疯狂快三人民(min)雄安網

人民(min)網雄安2月5日電 雄安新區管理(li)委員bei)嶙zong)合(he)執法局發布關于(yu)疫情防控(kong)期間加強單(dan)位食堂(tang)食chen)釩踩 芾li)工(gong)作的(de)提示,機關企事業單(dan)位、醫(yi)療機構、養老機構、工(gong)地等單(dan)位食堂(tang),嚴禁采購、使(shi)用、經營野生動(dong)物肉類及其制(zhi)品,嚴禁在(zai)食堂(tang)飼養和現場宰殺禽畜(xu)動(dong)物;科學合(he)理(li)安排輪流(liu)就餐時(shi)間,壓縮每餐就餐人數(shu),減少人員集聚,就餐期間減少不(bu)必要的(de)交談並縮短就餐時(shi)間,可視(shi)情況可采取分餐配送。

提示要求(qiu),單(dan)位食堂(tang)的(de)食chen)煩善販腫暗de)場所環(huan)境應符合(he)要求(qiu),盛(sheng)放(fang)食chen)返de)容器應經過(guo)消毒,運輸設備要保持清潔,運輸過(guo)程中,要防止食chen)返de)交叉(cha)污染,食chen)繁4嫻de)溫度和食用時(shi)間要嚴格執行有關規定(ding)。以下為提示全文。

河北(bei)雄安新區管理(li)委員bei)嶙zong)合(he)執法局

關于(yu)疫情防控(kong)期間加強單(dan)位食堂(tang)食chen)釩踩 芾li)工(gong)作的(de)提示

為貫徹落實(shi)上級關于(yu)新型冠狀(zhuang)病毒感(gan)染的(de)肺炎疫情防控(kong)工(gong)作會議要求(qiu),加強疫情防控(kong)期間機關企事業單(dan)位、醫(yi)療機構、養老機構、工(gong)地等單(dan)位食堂(tang)餐飲安全,有效遏制(zhi)疫情擴散和蔓延,保障機關、企事業單(dan)位人員生命(ming)安全和身體(ti)健康,現就進一步加強食堂(tang)食chen)釩踩 芾li)工(gong)作作出(chu)如下提示︰

一、各醫(yi)療機構、機關企事業單(dan)位是疫情防控(kong)的(de)重要陣(zhen)地,餐飲安全將為防控(kong)工(gong)作提供(gong)有力保障。各單(dan)位要提高政治站位,高度重視(shi)單(dan)位食堂(tang)餐飲安全,認真研究部署,狠抓任(ren)務落實(shi),采取堅決(jue)有效的(de)措施,加強單(dan)位食堂(tang)餐飲安全管理(li)工(gong)作,嚴禁采購、使(shi)用未(wei)按規定(ding)檢疫或檢疫不(bu)合(he)格的(de)肉類及其制(zhi)品,嚴禁采購、使(shi)用病死、毒死或死因不(bu)明(ming)的(de)畜(xu)禽動(dong)物肉及其制(zhi)品,嚴禁采購、使(shi)用、經營野生動(dong)物肉類及其制(zhi)品,嚴禁在(zai)食堂(tang)飼養和現場宰殺禽畜(xu)動(dong)物。

二、單(dan)位食堂(tang)在(zai)正式供(gong)餐前,要對庫存的(de)食材(cai)特別是節前貯存的(de)食chen)芳霸yuan)料、食chen)誹砑蛹兩諧溝濁?椋 岳ling)藏冷(ling)凍設備的(de)運行情況開展(zhan)檢查,發現有超過(guo)保質期、未(wei)按保存條(tiao)件貯存或出(chu)現霉(mei)爛、變質shi)雀gan)官性(xing)狀(zhuang)異常的(de),要按照有關規定(ding)銷毀處理(li)。

三(san)、食chen)芳庸gong)制(zhi)作要嚴格遵守《餐飲服務食chen)釩踩 cao)作規範(fan)》,嚴格落實(shi)食chen)方醪檠欏?髦?髕薄?ㄕ思鍬lu)、消毒、留樣等制(zhi)度,餐飲具使(shi)用前必須(xu)徹底消毒,避免交叉(cha)感(gan)染。

四、嚴格食堂(tang)環(huan)境衛生治理(li),按規定(ding)開展(zhan)通風、清潔、消毒工(gong)作。對進入食堂(tang)的(de)從(cong)業人員、就餐人員進行體(ti)溫lu)觳?頭(tou)闌?嶁眩  xuan)傳(chuan)防控(kong)知識。嚴格從(cong)業人員和就餐人員健康管理(li),食堂(tang)員工(gong)要符合(he)健康管理(li)各項(xiang)要求(qiu),要嚴格落實(shi)從(cong)業人員晨(chen)檢制(zhi)度,視(shi)疫情發展(zhan),必要時(shi)每餐前進行檢查,監(jian)測並記錄(lu)上崗人員體(ti)溫,有發熱、咳嗽等癥狀(zhuang)者(zhe),要立即離崗就診。從(cong)業人員應佩戴口罩上崗並及時(shi)更(geng)換,制(zhi)備食物前要做好(hao)消毒工(gong)作。

五、疫情防控(kong)期間,要科學合(he)理(li)安排輪流(liu)就餐時(shi)間,壓縮每餐就餐人數(shu),減少人員集聚,就餐期間減少不(bu)必要的(de)交談並縮短就餐時(shi)間,視(shi)情況可采取分餐配送,食chen)煩善販腫暗de)場所環(huan)境應符合(he)要求(qiu),盛(sheng)放(fang)食chen)返de)容器應經過(guo)消毒,運輸設備要保持清潔,運輸過(guo)程中,要防止食chen)返de)交叉(cha)污染,食chen)繁4嫻de)溫度和食用時(shi)間要嚴格執行有關規定(ding)。

六(liu)、嚴禁采購、貯存、使(shi)用亞硝(xiao)酸鹽,不(bu)得使(shi)用發芽土豆、新鮮黃花菜、野生蘑菇等加工(gong)食chen)罰 bu)得使(shi)用《藥食同源目錄(lu)》之外的(de)中藥材(cai)制(zhi)作食chen)貳/p>

七(qi)、要加強對醫(yi)療機構、各級防控(kong)指揮機構供(gong)餐單(dan)位的(de)管理(li),由外單(dan)位供(gong)餐的(de),要及時(shi)向當地市場監(jian)管部門(men)報告或通報,監(jian)管部門(men)應加強對供(gong)餐單(dan)位的(de)監(jian)督(du)檢查力度,為奮戰在(zai)抗擊疫情一線的(de)醫(yi)護和工(gong)作人員築(zhu)牢餐飲安全防線。

八、各單(dan)位要切(qie)實(shi)增強主體(ti)責(ze)任(ren)意(yi)識,扎實(shi)做好(hao)本單(dan)位食堂(tang)疫情防控(kong)和食chen)釩踩 芾li)工(gong)作,堅持問題(ti)導向,加強督(du)促檢查,及時(shi)消除各類食chen)釩踩 huan)。

河北(bei)雄安新區管理(li)委員bei)嶙zong)合(he)執法局

2020年05月27日

(責(ze)編(bian)︰張婭喃、施雲娟)

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